啤酒除了直接饮用外，还可有多种用途和功效。

    啤酒吃火锅

    吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可起到保鲜添味的作用，汤喝起来鲜，略带香味；菜吃起来嫩、脆，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的，更有其妙处。

    啤酒洗头发

    洗头发时，在水中加入适量的啤酒、香精，洗起来清新爽头，头屑、油污一洗即净，比起飘柔、海飞丝毫不逊色，且洗过之后，头发会长时间保持一股淡淡的啤酒酒花的清香。

    啤酒和面

    和面加啤酒，更是一绝。在调和的面中加少许啤酒，蒸出来的面包白、香、松软可口，富有弹性，不沾牙，不腻口。

    啤酒防皱

    用半个柠檬捣碎与一茶匙蜜糖与啤酒一起搅匀敷在脸上，闭目养神20分钟，能掉脸上的死细胞，使皮肤细嫩光滑，防止皱纹出现和加深，使人容光焕发。适当地饮用些啤酒，还可改善，因为啤酒可以促进胆汁分泌，调整肠功能，排泄毒素和杂质，有美容效果。

    啤酒去和

    冬季有的人手脚如患时，可在温水中加入少量啤酒，浸泡20来分钟，即可马上缓解带来的痛苦，这主要是因为啤酒中的维生素B1、维生素B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效，冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚，每周二次，可治病。可防止和、等。

    啤酒去瘙痒

    冬季空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40余分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松，充满活力，这是因为啤酒中含有一定量的酒精，可刺激皮肤增加血液流通和新陈代谢。

    同时，因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物，易被人体皮肤吸收，增强皮肤活力，利用啤酒美容也是基于这个原理。还有啤酒中的氨基酸与维生素C合用，可红斑狼疮，具有保护头发、防落的功效。

    用啤酒增芳香

    烹饪时巧用啤酒可解决许多问题，饮咖啡时加入少量啤酒和糖，味道甘甜香醇，刺激性强：

    做鱼汤时加少许啤酒，不仅鱼肉白嫩，而且能使鱼汤味鲜美。

    炒鸡蛋时，滴一些啤酒搅碎，会使其炒得松软味香，而且光泽鲜艳。

    老母鸡洗净，在含1／4啤酒的水中浸泡半个小时左右。再放置锅内蒸或烹，会使其肉嫩滑爽，味纯香浓。

    用啤酒炖煮牛肉，肉嫩可口，香味新异。用啤酒调姜末肉丝、肉片，由于啤酒中酶的作用，可使肉质更加鲜嫩。

    掺入适量啤酒，做成的馒头既香又蓬松。

    用啤酒异味

    将冷冻过的猪肉、排骨，切好后用啤酒浸10分钟，捞出后用清水洗净再烹制，可异味，增加鲜味。

    将鱼放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制，可减少腥味，帮助脂肪溶解，产生酯化反应，使鱼鲜香。

    在烹调冷冻过的沙丁鱼时，先将其用盐腌一下，然后再放入啤酒里煮30分钟，这样可去除沙丁鱼的腥臭味。